Waldbeer-Mascarpone-Creme

Zutaten:

• 200g Quark
• 200g Mascarpone
• 100g Sahne
• 200g Zucker
• 400g Waldbeeren (TK)
• 1Päckchen Gelatine

Zubereitung:

Waldbeeren auftauen und pürrieren.Die Gelatine mit etwas Wasser 10 min in einem Topf einweichen. In der Zeit den Quark mit der Mascarpone und dem Zucker verrühren und die Schagsahne steif schlagen.
Die Gelatine langsam erhitzen und auflösen. Etwas von der Quarkmasse hinzugeben und dann die Gelatine zum Quark geben und unterrühren. Die pürierten Waldbeeren hinzufügen, unterrühren und die Sahne unterheben.