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Sonntag, 21. Februar 2016

Haselnuss-Straciatella Torte

 


Diese Torte ist super schnell und ganz unkompliziert zu machen. Deshalb habe ich mich heute auch genau dafür entschieden weil einfach wenig Zeit war.

 

Zutaten:

  • 5 Eier
  • 150 g Zucker
  • 150g gemahlene Haselnüsse
  • 50g gehackte Haselnüsse
  • 50g Mehl
  • 1/2 P Backpulver
  • 2 Becher Sahne (200g)
  • 2 Vanillezucker
  • 3 TL San Apart oder 2 P Sahnesteif
  • 200g Schokoraspeln
  • 100g Kuvertüre

Zubereitung:

Die Eier mit dem Zucker mindestens 5 Minuten schaumig schlagen. Haselnüsse und Mehl mit dem Backpulver vermischen und kurz mit den Eiern verrühren.
Den Teig in eine gefettete Springform geben und ca. 25 Minuten bei 175° C Ober- und Unterhitze backen. Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter stürzen.
Wenn der Boden vollständig ausgekühlt ist diesen auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring drum machen.
Die Sahne mit dem Vanillezucker und dem San Apart oder Sahnesteif, nach deren Anweisung, steif schlagen. Die Schokoraspeln unterheben und die Straciatellasahne gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Dabei die Sahne nicht glatt streichen sondern "Wellen" herausarbeiten. Das geht sehr gut mit einem Löffel.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und mit einem Löffel über die Straciatellasahne geben.

Samstag, 13. Februar 2016

Ananas-Sahne Füllung

Die Ananas-Sahne ist eine Füllung mit einer angenehmen Süße. Sie ist nicht so schwer und durch die Ananasstückchen wird die Torte sehr saftig.



Zutaten:

  • 1 mittlere Dose Ananasstücke
  • 1 Glas Ananasmarmelade (280g)
  •  300ml Schlagsahne
  • 1 Vanillezucker

Zubereitung:


Die Ananasstücke abgießen und je nach gewünschter Größe evtl. noch kleiner schneiden. Den Tortenboden dünn mit der Ananasmarmelade bestreichen und die Ananasstücke darauf verteilen.
Die Schlagsahne steif schlagen und mit der restlichen Marmelade vermischen. Die Sahne-Marmeladen-Mischung auf dem Tortenboden verteilen.
Oben auf dem Bild habe ich einen Bisquit gebacken und in 3 Teile geschnitten. Fondanttauglich wurde die Torte dann mit italienischer Buttercreme gemacht.
Man kann aber auch mit einem Boden eine einfache Ananastorte damit zaubern.